Culiacán, Sinaloa.- El sector agrícola de Sinaloa pidió esperar los resultados de la investigación sanitaria antes de atribuir a la entidad el origen del chile jalapeño relacionado con un brote de salmonela, al advertir que señalamientos sin evidencia podrían afectar la imagen de los productores y sus mercados internacionales.
El presidente de la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa (CAADES), Jesús Alberto Rojo Plascencia, explicó que actualmente no existe producción de chile jalapeño en la entidad, debido a que el ciclo agrícola de este cultivo todavía no comienza.
Detalló que las siembras de jalapeño en Sinaloa comienzan en septiembre, mientras que la cosecha se concentra principalmente entre noviembre y diciembre, por lo que en este momento no existen embarques de este producto provenientes del estado.
Ante la investigación por salmonela, el dirigente consideró que la trazabilidad sanitaria será la que permita determinar con precisión de dónde provino el producto involucrado.
Señaló que actualmente existen otras regiones del país donde sí se mantiene la producción de jalapeño, entre ellas Chihuahua, Baja California, Jalisco y zonas del Bajío, por lo que no es posible atribuir su procedencia únicamente por el lugar donde fue comercializado.
Rojo Plascencia subrayó que el hecho de que el producto haya sido distribuido por una determinada empresa no significa que necesariamente tenga su origen en la entidad donde opera esa distribuidora.
Por ello, llamó a esperar la información oficial y los resultados de las autoridades sanitarias antes de realizar señalamientos que puedan provocar afectaciones comerciales a productores que actualmente no participan en la producción del cultivo investigado.
El presidente de CAADES destacó que la reputación de los productos agrícolas mexicanos es fundamental para conservar los mercados internacionales, particularmente el de Estados Unidos, por lo que consideró necesario que las investigaciones relacionadas con posibles problemas sanitarios se realicen con rigor y con base en evidencia.
Asimismo, señaló que el caso debe servir para reforzar los controles de inocuidad y fitosanidad a lo largo de la cadena de producción y comercialización, con el propósito de reducir riesgos y mantener la confianza de los consumidores.
El dirigente agrícola expresó su confianza en que las autoridades logren establecer el origen del producto involucrado y esclarecer el brote de salmonela sin afectar a productores sinaloenses que actualmente se encuentran fuera del ciclo de producción de chile jalapeño.
