Culiacán, Sinaloa.- Hasta que concluyan los análisis y el rastreo de la cadena de distribución podrá determinarse si existe una relación entre unos jalapeños vinculados a un productor de Sinaloa y los casos de salmonela registrados en Estados Unidos, informó la comisionada de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS), Beatriz Aguiar Monroy.
La funcionaria aclaró que, por el momento, no existe evidencia concluyente que permita señalar al producto sinaloense como responsable de los contagios detectados en territorio estadounidense.
Explicó que la investigación se encuentra bajo la conducción de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), en coordinación con autoridades sanitarias de Estados Unidos y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
“Todavía no se puede confirmar que estos jalapeños hayan sido la causa”, puntualizó.
Aguiar Monroy detalló que desde el pasado viernes 7 de agosto se llevan a cabo trabajos de análisis, muestreo y rastreo para conocer la procedencia del producto y verificar las condiciones sanitarias bajo las cuales fue manejado.
La investigación contempla revisar la trazabilidad de los jalapeños, así como las condiciones de almacenamiento, manejo y conservación, incluyendo las cámaras de refrigeración utilizadas durante el proceso.
Además, se realizaron muestreos en Sinaloa y Nuevo León, cuyos resultados todavía se encuentran pendientes y serán incorporados a los elementos que permitan establecer el posible origen de la contaminación.
“Este caso es atendido por COFEPRIS, es atendido por la federación”, señaló la comisionada, al explicar que corresponderá a las autoridades federales determinar si existe una relación comprobada entre el producto y los casos de salmonela.
En caso de que los estudios detecten alguna irregularidad sanitaria, serán las instancias competentes las que determinen las medidas y sanciones correspondientes.
La titular de COEPRISS precisó que el organismo estatal no será responsable de establecer sanciones en este caso, debido a que la investigación permanece bajo conducción de las autoridades federales.
Por ahora, las autoridades mantienen el análisis y rastreo sanitario a la espera de los resultados que permitan confirmar o descartar cualquier vínculo entre los jalapeños señalados y los casos de salmonela reportados en Estados Unidos.
