Refuerzan vigilancia sanitaria en Culiacán durante diciembre por consumo de alimentos y bebidas

Culiacán, Sinaloa.— Durante la temporada decembrina, autoridades de salud intensificaron la vigilancia en la venta y preparación de alimentos y bebidas, con el objetivo de evitar riesgos a la salud de la población, a través de un operativo implementado por la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS).

Las acciones incluyen recorridos de supervisión, orientación preventiva y el retiro de productos que no cumplen con la normativa sanitaria. Las revisiones se realizan en negocios de alimentos y bebidas, mercados, pastelerías, dulcerías, ferias navideñas, centros comerciales, terminales de transporte y eventos con alta concentración de personas.

Durante las inspecciones se pone atención en la correcta manipulación de los alimentos, las condiciones de higiene y el cumplimiento de las medidas sanitarias. También se toman muestras para análisis microbiológicos y fisicoquímicos, con el fin de descartar la presencia de coliformes, salmonella, E. coli y brucelosis, principalmente en alimentos de origen animal, productos del mar, purificadoras de agua y bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Además, se realizan acciones preventivas dirigidas a la población, como recomendaciones para revisar fechas de caducidad, comprar productos en establecimientos autorizados y reportar irregularidades sanitarias.

La titular de la COEPRISS, Beatriz Aguiar Monroy, señaló que estas labores buscan reducir riesgos durante las celebraciones decembrinas. Agregó que se han llevado a cabo alrededor de 80 visitas de verificación a establecimientos que venden bebidas alcohólicas, para evitar la comercialización de productos adulterados.

Como resultado de estas revisiones, se aplicaron medidas de suspensión a una purificadora y a un restaurante por incumplir la normativa, además del aseguramiento de 12 cartones de dulces caducos.